Ячмінь озимий

Ячмінь озимий має багато позитивних якостей: він дає зерно нового врожаю на 10-14 днів раніше за озиму пшеницю, ячмінь ярий та інші зернові культури, а урожайність його на 1,0-1,5 т/га вища, ніж у ярого ячменю (7-8 т/га і більше). Зерно ячменю містить 12% білку, понад 75% вуглеводів, 2,1% жиру. В 1 кг зерна міститься 1,2 к.о. і 100 г перетравного протеїну. Використовують його на фураж та для виробництва круп. Проте, виведені сорти ячменю озимого ще не зовсім задовольняють потреби харчової промисловості за якістю зерна. Цінність ячменю полягає ще й тому, що він дає високий урожай зерна у регіонах з прохолодним, вологим кліматом, де кукурудзу або сою не вирощують у зв’язку з низькими температурами. Ячмінь добре перезимовує і забезпечує високі врожаї, також в умовах Західної України. Рослина досить добре реагує на позакореневе підживлення макро- і мікродобривами.