Цибуля порей

Цибуля-порей має приємний слабкогострий смак. Використовують її в свіжому вигляді для приготування салатів, відвареною — для ароматизації овочевих юшок і як гарнір до рибних і м’ясних страв. Вона багата на цукри (6,5 %), вітамін С (35 мг%), білки (3 %), солі калію, заліза, кальцію, фосфору, містить вітаміни В1 В2, Е, РР, каротин, ефірну олію, до складу якої входить сірка.