Петрушка

Петрушка є однією з найпоширеніших культур для виготовлення приправ: вона є важливим інгредієнтом європейської, американської, африканської і східної кухонь. Її використовують як в свіжому, так і сушеному і рідше солоному вигляді. Крім того, що листя петрушки мають пряний смак, а гілочки служать чудовою прикрасою літніх салатів, вона ще й надзвичайно корисна. У її листках міститься вітаміну С у 5 разів більше, ніж у лимоні і апельсині, а також вітаміни В1, В2, К, РР, солі заліза, калію, магнію, кальцію, фосфору. 50 грамів цієї зеленої травички з легкістю забезпечують добову потребу людини у вітаміні С і каротині.