Льон

Льон — одна з основних технічних культур та основна прядивна культура України, що дає волокно й олію для різних галузей промисловості, але й також важлива харчова й лікарська рослина. За вирощування льону одержують три цінних види продукції: високоякісне волокно, олію і технічну сировину (кострицю). Волокно характеризується високими технологічними властивостями — міцністю, гнучкістю, тониною.

За міцністю воно в два рази перевищує бавовняне і в три рази — шерстяне. З нього виготовляють багато побутових, технічних, тарних і пакувальних тканин. Вони міцні, стійкі проти гниття, мають високі гігієнічні якості. Насіння льону містить слизисті речовини (близько 12%), пектин, жирну олію (30-40%), складену із гліцеридів ліноловатої (35-40%), ліноленової (25-35%) та олеїнової (15-20%), пальмітинової і стеаринової кислот, ціаногеновий глікозит лінамарин (1,5%), ензим лінамаразу, до 20-25 % протеїнів, цукри, каротин тощо. Насіння містить 35-42% олії (йодне число 165-192) і близько 25% білкових речовин. Олію широко використовують у харчовій, лакофарбовій, миловарній, паперовій, електротехнічній промисловостях та в медицині.